Basil bread

ついに、バジルを収穫。

15年ぶりに最高気温が更新されたテキサスですが、それでも朝晩は涼しくなって来ているのか、バジルの葉っぱの所々が黒ずんできました。これは低温障害というらしいです。

そんなわけで今日は思い切ってチョッキン。

それをミキサーに入れて

牛乳と混ぜつつ

パン生地へ。

こねて、こねて、こねます。

一次発酵の後16分割

二次発酵が終わったらクープ入れて

焼き上がり。

香りがすごーい。そのままでもパリ、ふわっと美味しいし、

サンドイッチにしてももちろん美味しい。

旦那が育てたバジルなので今日は旦那も手伝ってくれました。

買ってくる葉っぱより香りが断然いいのでびっくりしました。

残りのバジルはジュノベーゼにする予定です。