DIE STERNTALER 【星の銀貨】

My daily life in Dallas, Texas, U.S.A.

cooking

Warabimochi

今日旦那が作ってくれました。 ジャジャーン、わらび餅。 片栗粉と砂糖と水で出来るらしいです。 黒蜜ももちろん手作り。 日本にいたら買ってしまうものも、なんでも作ろうという気になるのが海外生活の良いところかも。 美味しかったー。残りは冷やして夜食…

Yogurt cake

ただいまダラス。 私の体内はずっとダラスタイムだったようで、今回は時差ぼけなし!! 疲れたけどダラスに戻ってからが楽でした。 一泊4日の旅行、今後はないだろうなー。 日本でこの本をゲット。 『カリファルニアばあさんの料理帖』レイ久子 著 アマゾン…

Spinach bread

31度まで上がった真夏日に、もう絶対に長袖はいらないと思って全部トランクに収納(我が家の衣装ダンス)にしまったのに、週の後半また寒くなり、トランクを開ける羽目になったダラスです。今日はまた暑く、風が強いですーーー。最近作ったもの、載せます。…

Cherry Blossom Bread

こちらはもう葉桜ですが(しかも白)日本はこれからでしょうか。 さくら。今日はそんな日本に思いを馳せ、こんなに食パンを焼いてみました。ちょっとわかりにくいですが、ピンクと緑の二色です。ピンクの中はダークチョコ、グリーンティーの中はホワイトチョ…

Niku-man

昨日の朝、上の奥さんが庭にいたので、これ作れますかーと肉まんの写真を見せました。作るわーってことだったんで今度作る時やり方教えてくださいと話しました。なんと、その日の夕方、持ってきてくれました。好きだったらつくり方教えますって。好きに決ま…

Ton-jiru

先日アジアンスーパーに行ったので豚汁を作りました。でっかい鍋に満タン。。。。 うち二人家族なんですけど。。。そんなわけで、イタリアンの友人にお裾分けで。昨日は人生で初めてこんにゃくのアク抜きをしたんだけど、(日本ではアク抜き不要を買っていた…

Beet means....

その形状から完全にカブだと思い込んでいたBeet。でも、考えてみたらカブって radishじゃん。。。と思って調べてみたら、なんとBeetとは甜菜のことなんです。このサイトをご覧ください。http://bandoufarm.com/bi-tsu/bi-tsu.htmlこれによると、甜菜はカブの…

Red Beets

先日、カブを買ってみました。株でなくカブです。どこにも赤かぶって書いてなかったけど、今日剥いてみたら、血なまぐさいことになってしまった。きょうはこの赤カブスープを飲みますが、残りは砂糖と酢とみりんで漬物にしてみました。2日後くらいに食べられ…

Apples

りんごがおいしい季節です。こちらではFried Appleという副菜料理がありまして、りんごにシナモンとシュガーをまぶした後、炒めて、最後にコーンスターチでとろみをつけます。かーんたーーん。つまりアップルパイの中身みたいな甘いものなんですが、副菜で登…

Pumpkin soup

かぼちゃの季節です。スーパーには、これ全部かぼちゃ?っ感じですごい種類と量のかぼちゃが並んでいます。大きいのを何個も買っている人がいますが、きっと家の前に飾るんであって、食べるわけではないと思います。ないよね?そんな中Kabocha squash もあり…

Cactus

サボテン、食べてみたよ。I tried to eat cactus.切って茹でると、After cutting and boiling,オクラのようにネバネバします。サラダに混ぜたりカレーに混ぜたりするといいみたい。It was pitchy like okra. It is better to eat with salad or curry.

Making Mayonnaise

マヨネーズの綴りが難しい。綴りも難しいし、発音も難しいんです。Mayoはマヨじゃなくてメイヨとなるわけです。マヨネーズって可算名詞なのか?と思ったら不可算だった。アメリカのマヨネーズはまずい、日本マヨネーズは世界一といいますが、キューピー買っ…

Korean Noodles

みなさんチャプチェは好きですか?私は好きです。日本にいた時は春雨を使っていましたが、こちらに来て韓国人のおうちで頂いたチャプチェに入っていたのは韓国麺。春雨より太いです。こちらで春雨を買うのは高いので、それ以来韓国麺を使っています。今日は…

Food

告白しますと、日本で毎日飲んでいた味噌汁を、一切飲まなくなりました。大好きな納豆も、鮭フレークも、ごはんですよも、食べなくなりました。さらに、週2回ほど食べていた魚も、ここ半年くらい食べていません。私が思うに、中国、韓国、台湾、日本からきた…

Fruits for breakfast

朝フル(朝食にフルーツだけを食べること。「朝からフルマラソン」ではありません。)を始めてから3ヶ月が経ちました。胃腸を休める効果があるそうです。朝はそんなに食欲がない私と、胃を休めたほうが良い旦那にはちょうど合っていたようで気持ちよく続いてい…