DIE STERNTALER 【星の銀貨】

My daily life in Dallas, Texas, U.S.A.

Basil bread

ついに、バジルを収穫。

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15年ぶりに最高気温が更新されたテキサスですが、それでも朝晩は涼しくなって来ているのか、バジルの葉っぱの所々が黒ずんできました。これは低温障害というらしいです。

そんなわけで今日は思い切ってチョッキン。

 

それをミキサーに入れて

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牛乳と混ぜつつ

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パン生地へ。

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こねて、こねて、こねます。

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一次発酵の後16分割

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二次発酵が終わったらクープ入れて

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焼き上がり。

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香りがすごーい。そのままでもパリ、ふわっと美味しいし、

サンドイッチにしてももちろん美味しい。

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旦那が育てたバジルなので今日は旦那も手伝ってくれました。

買ってくる葉っぱより香りが断然いいのでびっくりしました。

残りのバジルはジュノベーゼにする予定です。

Sub Concertmaster

自分のコンチェルトが終わるまでオケは休もうと思って今シーズンは初めから出ていなかったのですが、なんとコンマスが怪我をして次回の演奏会に出られないので代わりをお願いしたいと言われました。

これは、ジョブになります。いくらか知らないけど、お金もらえます。わーい。

 

そんなわけで自分のコンチェルトは今週末ですが火曜夜からオケに復帰。

曲目は

チャイコフスキーのくるみ割り人形 with バレエ ← オーケストラピットは苦手なんだけど。。。

バーバー Die Natali

ニコライ Vom Himmel hoch

です。

 

この中のバーバーがとっても面白いです。クリスマスの賛美歌を織り交ぜた曲になっていて、全体として'天'な音楽です。 こんな曲があったなんて。

 

コンサートまで1カ月しかありませんが、なんかコンマス業懐かしくて嬉しいです。楽しくやろうと思います。

 

そして昨晩はコンチェルトの合わせ2回目にして最終練習。

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ホール、ちょうど良い大きさでいい音響。あと3日、頑張ります。

Trick or treat!!!

昨日はハロウィンでした。夜7:30にレッスンが終わった後に、High Land Park という高級住宅街を見物に行きました。

 

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家々の飾りが豪華で仮装した子供たちが、本当にTrick or treatと言って玄関を周り、お菓子をもらっている姿を見ました。

 

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いいなーいいなーと言ってたら旦那が、ナンシーももらえるんじゃない?と言ったので勇気を出して子供たちに続いて玄関まで行って出て来た人に

Trick or treat!

 

って小さな声で言ったら、。

お菓子をくれました!!

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わーーい!!勇気を出した甲斐がありました。仮装はしなかったけど楽しい夜でした。

Japanese sponge cake

カステラを作りました。カステラってポルトガル語から来てるんですよね?英語ではなんていうのかわかりません。

 

カステラが食べたくて食べたくて。本当に食べたかったのはザラメが底についているやつ。

でも、まずはシンプルに。

 

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焼き上げた後12時間置くとしっとりするらしいので、昨日は食べるのを我慢。今日は気づいたら三切れ目!

 

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卵4個使って、あとは粉少しと砂糖、はちみつだけでできるなんて〜幸せ〜。

売り物より多少固いけど、いいのいいの。

 

ところで今日は、今度共演するオーケストラの指揮者と打ち合わせ。

まずメールで電話くださいとあったので電話して日時と場所を決めたのですが、英語が分かって良かったあ。初めての場所へ初めての人に会いに行きました。

 

綺麗なキャンパス。ここはカレッジです。

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Eビルディングの

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E205という部屋へ。

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指揮者の方はここで教鞭をとっていらっしゃるらしい。

音楽室で、一通り弾いて、ここはこうしてここはこうしてと30分ほど打ち合わせ。

楽しくできました。

 

そして帰り道、横断歩道を馬で渡っている人を見ました。

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ダラスダウンタウンより南に30分行くと、結構な田舎です。

 

Autumn Apple cinnamon

秋ですから。

空がきれいですから。

風が心地よいですから。

 

アップルシナモンをフィリングにしたパンを焼きましたよ。

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お庭で食べるのもいいですね。

Growing Basil

旦那が今年の夏、バジルを植えました。

ちっこい芽が出てきてかわいいーと思ってたらぐんぐん成長。

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一番手前の鉢、途中から二又に分かれているのがわかりますか?

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これはテキシンと言って、ちょんぎった部分から二又になって成長する現象らしいです。

(テキシンって摘芯?)

 

で、この真ん中のブルーの鉢がちょん切った上の部分。

根が生えて来るまで水を張ったゼリー容器に入れておいて、それから植え替え。

一番奥の鉢もテキシンしたので二本植わってます。

 

結構いい匂いするんです。

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そして植え替えたものをまたテキシンしました。(左の一本だけ)

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まだまだ暑いダラスですが朝晩は割と涼しくなってきました。バジルさん、どうやって頂くか考え中です。

My violin class 2nd Recital

先週の日曜日、我がバイオリンクラスの第二回リサイタルを開催しました。

前回1月にやりまして、年一回と思っていたのですがチャイナに帰る生徒がいたため、10月にやることにしました。(結局その子は来年3月まではいられることになったのですが)

 

前回はこども6人。今回は9人。

親御さんからみんなとっても上達してて、すごい!と言ってもらえました。

 

前回より長いプログラムだったのに、最後までよく聞いていました。

 

いろんな子がいて楽しいです。

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終わった後のパーティーも前回よりなんかすごいことに。

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